Senac-DF traz tradição italiana ao DF com formação oficial em pizza napolitana

Curso inédito, desenvolvido com entidade internacional, oferece certificação reconhecida e eleva o padrão da gastronomia local

Divulgação / Senac-DF

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Distrito Federal (Senac-DF) anunciou o lançamento de uma nova formação voltada à gastronomia de excelência: o Curso Básico de Treinamento da Vera Pizza Napoletana. A apresentação oficial ocorreu na última terça-feira (9), durante cerimônia realizada na Embaixada da Itália no Brasil, e marca uma cooperação inédita com a Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e a Baco Pizzaria.

A iniciativa é fruto da missão internacional “Senac pelo Mundo”, edição Nápoles, realizada entre os dias 26 de outubro e 2 de novembro. A delegação brasileira, chefiada pelo presidente do Sistema Fecomércio-DF, José Aparecido Freire, e pelo diretor regional do Senac-DF, Vítor Corrêa, participou de atividades técnicas e pedagógicas na Itália, com foco na troca de experiências e no aperfeiçoamento da formação profissional em gastronomia.

De acordo com José Aparecido Freire, o projeto simboliza um passo estratégico para a educação profissional no Distrito Federal. Segundo ele, a parceria permite incorporar referências internacionais ao ensino local, ampliando a qualidade dos cursos e alinhando-os a padrões reconhecidos mundialmente.

Com certificação internacional, o curso seguirá critérios rigorosos estabelecidos pela AVPN, entidade responsável por preservar a autenticidade da pizza napolitana. O conteúdo contempla técnicas tradicionais, respeito aos insumos e métodos de preparo que caracterizam uma das expressões mais emblemáticas da culinária italiana.

Para o diretor regional do Senac-DF, Vítor Corrêa, a experiência na Itália trouxe impactos concretos para a instituição. Ele afirma que o intercâmbio possibilitou a atualização de metodologias de ensino e o fortalecimento da formação dos instrutores, refletindo diretamente na qualidade oferecida aos alunos no Distrito Federal.

O chef Gil Guimarães também destacou a relevância da iniciativa para o cenário gastronômico local. Segundo ele, a união entre o Senac-DF, a AVPN e a Baco Pizzaria garante acesso a um conhecimento legítimo, com técnicas corretas e respeito à tradição, abrindo novas oportunidades para quem busca qualificação com reconhecimento internacional.

O lançamento do curso integra a programação da Semana da Cozinha e da Língua Italiana no Mundo 2025, reforçando os laços culturais entre Brasil e Itália e consolidando o Senac-DF como referência na formação profissional de alto nível na área da gastronomia.

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Da redação Estrutural On-line