Ação pedagógica transforma espaço histórico de Brasília em ambiente de aprendizado prático e experiência gastronômica aberta ao público
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| Foto: Senac-DF |
O Café-Escola Senac Casa de Chá, um dos pontos mais emblemáticos do centro de Brasília, foi palco de uma experiência diferente e cheia de sabor na última quinta-feira (11). Alunos do curso de Práticas Operacionais do Senac-DF assumiram a gestão completa do espaço durante uma atividade prática, colocando em funcionamento tudo o que aprenderam ao longo da formação profissional.
A proposta levou os estudantes a vivenciarem, na prática, a rotina de um estabelecimento gastronômico. Sob orientação de instrutores especializados, eles ficaram responsáveis desde a organização da cozinha e do salão até o preparo dos pratos e o atendimento ao público. A ação permitiu contato direto com desafios reais do mercado, como trabalho em equipe, controle de tempo e padronização de serviços.
Para marcar a ocasião, os alunos criaram dois cardápios autorais, batizados de “Canarinho” e “Candango”. As opções apresentaram receitas elaboradas com técnica apurada, valorização de ingredientes e referências à identidade cultural local, proporcionando aos clientes uma experiência gastronômica diferenciada e cuidadosamente planejada.
A iniciativa reforça o modelo de ensino adotado pelo Senac-DF, que prioriza a integração entre teoria e prática. Ao transformar o café-escola em um ambiente de aprendizagem real, a instituição amplia a preparação dos estudantes para o mercado de trabalho e estimula o desenvolvimento de autonomia, criatividade e responsabilidade profissional.
O resultado foi uma tarde marcada por interação, aprendizado e reconhecimento do talento dos futuros profissionais da gastronomia. Além de oferecer uma experiência de qualidade ao público, a ação consolidou o Café-Escola Senac Casa de Chá como espaço de formação, inovação e valorização da educação profissional no Distrito Federal.
Da redação Estrutural on-line
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