Os sabores do Cerrado ganharam destaque no Rio de Janeiro durante a Semana da Gastronomia Regional, promovida pelo Senac RJ em parceria com o Departamento Nacional do Senac. A edição contou com a presença de instrutores do Senac-DF, que apresentaram um cardápio inspirado na rica diversidade de ingredientes e tradições do Distrito Federal.
Os chefs Hermesson Felipe, Luppy Lucas e Denyse Muniz representaram Brasília com pratos que uniram criatividade, identidade e técnicas contemporâneas, encantando o público fluminense. As receitas foram pensadas para valorizar insumos típicos do Cerrado, como pequi, baru e ervas regionais, em uma releitura que celebra tanto a tradição quanto a inovação gastronômica.
O evento reuniu representantes de diferentes estados brasileiros com o propósito de divulgar a cultura culinária local e destacar o talento dos profissionais formados pelo Senac. Segundo os organizadores, a troca entre as unidades regionais fortalece o papel da instituição como referência na formação técnica e na valorização das raízes brasileiras.
Para o Senac-DF, a participação foi uma oportunidade de mostrar que a gastronomia da capital vai muito além dos pratos conhecidos. “A cozinha brasiliense reflete a mistura de culturas que formam o próprio Distrito Federal. É um território de encontros e sabores que surpreendem”, destacou a equipe do projeto.
A ação integra o compromisso do Sistema Fecomércio-DF/Sesc/Senac em promover a identidade regional e incentivar o protagonismo criativo de seus alunos e instrutores. Ao levar o Cerrado para a mesa dos cariocas, o Senac-DF reafirma Brasília como um centro de inovação e talento também na arte da gastronomia.
Da redação Estrutural On-line
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