Curso conta com parceria italiana e formação prática para capacitar alunos nas técnicas tradicionais de Nápoles
O Senac-DF deu início, na noite desta segunda-feira (16), à primeira turma do curso básico de Vera Pizza Napoletana, em Brasília. A aula inaugural ocorreu na unidade Miguel Setembrino, no Setor Comercial Sul, reunindo alunos interessados em aprender os métodos autênticos de preparo de uma das pizzas mais tradicionais do mundo.
A capacitação é realizada em parceria com a Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e a Baco Pizzaria, reconhecidas pela excelência e fidelidade às técnicas italianas. A iniciativa oferece aos participantes uma estrutura completa de aprendizado, com foco na prática e alinhamento aos padrões internacionais exigidos pela entidade italiana.
Um dos destaques da formação é a presença do instrutor italiano Fulvio Belfiore, enviado pela AVPN para acompanhar de perto o desenvolvimento das aulas e garantir que os ensinamentos sigam rigorosamente os métodos tradicionais de Nápoles.
Durante o primeiro encontro, os alunos foram apresentados à proposta do curso, que integra conteúdos teóricos e atividades práticas. Entre os temas abordados estão a escolha adequada dos ingredientes, os processos de fermentação, a abertura correta da massa e o uso de fornos específicos, respeitando os critérios que definem a verdadeira pizza napolitana.
De acordo com o diretor regional do Senac-DF, Vitor Corrêa, a implementação do curso exigiu um planejamento minucioso. Ele destacou que houve adequações na estrutura física e na elaboração do conteúdo pedagógico para atender às exigências internacionais. O objetivo, segundo ele, é formar profissionais qualificados, capazes de atuar com excelência no mercado gastronômico.
Com certificação reconhecida globalmente, a formação representa um diferencial para os alunos, ampliando as oportunidades no setor. A chancela da AVPN assegura que o curso segue fielmente os padrões tradicionais italianos.
A iniciativa também reforça o compromisso do Senac-DF em investir em qualificação profissional e parcerias estratégicas, contribuindo para o desenvolvimento da gastronomia e da economia criativa na capital federal.
Da redação Estrutural On-line
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