Exames apontam contaminação bacteriana em surto alimentar no Sertão da Paraíba

Investigação envolve mais de 100 pessoas intoxicadas e apura responsabilidades após morte de cliente em pizzaria interditada

Fotos: Frame de vídeo / Instagram | Arquivo Pessoal

Um laudo laboratorial trouxe novos esclarecimentos sobre o surto de intoxicação alimentar registrado em uma pizzaria de Pombal, no Sertão da Paraíba, que deixou mais de 100 pessoas doentes e resultou na morte de uma mulher. As análises confirmaram a presença de bactérias em alimentos servidos pelo estabelecimento.

De acordo com o Laboratório Central de Saúde Pública da Paraíba (Lacen-PB), foram identificadas as bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli em seis dos sete itens analisados, entre pizzas, carnes e molhos. Não houve detecção de Salmonella nas amostras.

Com base nos resultados, as autoridades trabalham com a hipótese de falhas no manuseio e preparo dos alimentos. Uma das possibilidades investigadas é a contaminação durante a manipulação, possivelmente por contato com algum funcionário com ferimentos nas mãos, condição que pode facilitar a transmissão de microrganismos.

O caso está sendo acompanhado por órgãos como a Vigilância Sanitária e o Instituto de Polícia Científica, que continuam as apurações para determinar as circunstâncias do ocorrido e eventuais responsabilidades.

A pizzaria, identificada como La Favorita, foi interditada no último dia 16 de março após fiscalização apontar uma série de irregularidades graves. Entre os problemas encontrados estavam a ausência de documentação obrigatória, presença de pragas, armazenamento inadequado de alimentos e falhas no controle de temperatura.

Apesar da confirmação da contaminação nos alimentos, exames iniciais realizados no corpo da vítima, Raíssa Meritein Bezerra e Silva, de 44 anos, não indicaram sinais clássicos de intoxicação alimentar. Por isso, foram solicitados exames toxicológicos complementares para verificar se outros fatores contribuíram para a morte.

A investigação segue em andamento e pode enquadrar os responsáveis em crimes como homicídio culposo — quando não há intenção de matar — e comercialização de produtos impróprios para consumo, conforme previsto na legislação.

Da redação Estrutural On-line