Senac inaugura complexo no Eixo Monumental com gastronomia, tecnologia e ensino profissional

Brasília ganhou um novo polo de educação profissional voltado à inovação e à valorização da cultura brasileira. O Senac Eixo Monumental foi inaugurado como um complexo que integra gastronomia, tecnologia e ensino prático, oferecendo aos estudantes uma estrutura moderna para capacitação e ao público experiências que destacam os sabores e a diversidade do país.

A inauguração foi marcada por um jantar promovido pelo presidente do Sistema Fecomércio-DF, José Aparecido Freire, que apresentou aos convidados os ambientes do novo empreendimento. O projeto foi concebido para funcionar como uma escola-laboratório, aproximando a formação acadêmica das demandas do mercado de trabalho.

Durante a visita, representantes do Senac Nacional, entre eles a diretora de Unidades Pedagógicas, Marilene Siqueira, o gerente pedagógico Fábio Colombi, a instrutora Mika Nunes e o chef Luiz Lira, mostraram a proposta do espaço, que busca consolidar Brasília como referência na gastronomia brasileira.

Restaurante-escola destaca sabores dos biomas brasileiros

Entre os destaques do complexo está o Restaurante-Escola, onde os estudantes colocam em prática os conhecimentos adquiridos em sala de aula. O cardápio valoriza ingredientes típicos dos diferentes biomas do Brasil, transformando a culinária nacional em ferramenta de aprendizado, pesquisa e inovação.

Já o Café-Escola oferece cafés de torrefação própria e pães produzidos por fermentação natural, proporcionando aos visitantes uma experiência gastronômica desenvolvida pelos alunos sob orientação de profissionais especializados.

Tecnologia e sustentabilidade fazem parte da experiência

O novo complexo também aposta na integração entre tecnologia e sustentabilidade. Um dos espaços é o Cultivares, equipado com uma estufa tecnológica destinada ao cultivo de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), como a ora-pro-nóbis, além de ervas aromáticas utilizadas nas receitas preparadas pelos estudantes.

Outra atração é a programação de experiências diferenciadas, como jantares às escuras, exposições imersivas em 360 graus e áreas de convivência, incluindo o Varandão e o Bar, que oferecem vista privilegiada para a Torre de TV de Brasília.

Estrutura fortalece ensino e turismo em Brasília

Além de ampliar as oportunidades de qualificação profissional, o Senac Eixo Monumental pretende fortalecer setores como turismo, gastronomia e serviços, oferecendo aos alunos contato direto com situações reais do mercado.

O complexo está aberto ao público de terça a sábado. O Café-Escola funciona das 8h às 18h, a visitação ao espaço pode ser feita das 10h30 às 19h30, e o Restaurante-Escola atende no jantar, das 19h às 22h.

Com uma proposta que une educação, inovação, cultura e gastronomia, o novo complexo do Senac reforça a vocação de Brasília como centro de formação profissional e amplia as opções de experiências gastronômicas e culturais na capital federal.

Da redação Estrutural On-line